Column 83

Wandelen (februari 2012)



Het is winter, daar is geen ontkomen meer aan. In de Bourgogne ligt inmiddels ook een pak sneeuw en het vriest dat het kraakt. De Fransen zijn niet zo met schaatsen bezig als de Nederlanders maar hier en daar hebben we op een ondergelopen weiland toch nog een paar schaatsers kunnen ontdekken. Aan mij is dat schaatsen trouwens niet meer besteed. Ik heb 2 jaar geleden nog eens een poging gewaagd en de ijzers ondergebonden maar ging na een stap op het ijs al onderuit, toch nog maar even doorgezet en maakte toen een dusdanige smak dat mijn beide knieën 2 weken lang dienst weigerden. Toch maar niet meer doen dus. Ik hou me nu bezig met een risicoarmere sportbeoefening namelijk wandelen. De winterperiode leent zich uitstekend voor heerlijke winterwandelingen. Een mooie vorm van wintersport en een stuk veiliger. De route bij Bona, een dorpje in de buurt van Saint-Maurice, is erg mooi en die hebben we inmiddels al een paar keer gelopen. Deze route loop je in ongeveer drie uur en geeft een goede indruk van wat de Bourgogne zoal te bieden heeft. Je komt door mooie dorpjes, langs prachtige kastelen, door eeuwen oude bossen waar de rust, ook in de vrieskou, als een warme deken om je heen valt. Maar ook kom je op punten waar je een overweldigend uitzicht hebt over het glooiende Bourgondische landschap. En na zo’n wandeling is het natuurlijk heerlijk om moe maar voldaan bij de behaaglijk warme houtkachel met een lekker hapje en drankje na te genieten.

Wandelen & Winkelen

Schande, schande! Ik heb me vergist en moet nu even iets rechtzetten. Ik was nooit zo weg van Nevers, de meest dichtstbijzijnde grote stad. We zijn er vaak genoeg geweest om bouwmaterialen te halen en verbleven dan meestal op het industrieterrein. Natuurlijk niet de sfeervolste en gezelligste plek van een stad. Ik adviseerde onze gasten dan ook nooit om een bezoekje aan Nevers te brengen. Een duidelijk geval van onwetendheid. Maar nu de verbouwing klaar is en we meer tijd hebben zijn we toch maar eens een middagje gaan stadten. We hebben meteen ook de stadswandelroute gedaan. Je hoeft alleen maar de blauwe streep op de stoep/straat te volgen. Daar doe je ongeveer anderhalf uur over en komt zo langs alle mooie plekjes van de stad. Heel erg de moeite waard, ik kan niet anders zeggen. We begonnen en eindigden bij een gezellig eetcafé (www.au-bureau.fr). Gezellige eetcafés zijn er hier niet zoveel maar deze voldeed aan al onze verwachtingen. Knus, gezellig muziekje en kaarsjes aan, prettige bediening en lekker eten. Dus bij deze mijn oprechte excuses!

Winkelen & Vriendinnen

Vorige week hadden we twee vriendinnen op bezoek en zijn we ook naar Nevers geweest. Zonder de mannen weliswaar! Erg leuk en gezellig, we begonnen met een bezoekje aan ‘ons’ eetcafé, dat moest wel want van 12 tot 2 zijn alle winkels gesloten, we waren om 12 uur in de stad, goede planning dus. Om 3 uur rolden we of liever gezegd ze (ik was de Bob) naar buiten om te gaan shoppen. De stadswandelroute hebben we na een kort overleg maar niet gedaan, te lang in de kroeg gezeten en we (ze) waren een beetje bang dat we (ze) niet meer over de blauwe streep konden lopen! We hebben ons aan alles bezondigd waar een stel uitgelaten pubers/tieners zich ook aan zouden kunnen bezondigen, maar helaas voor de lezers ik heb strenge geheimhouding moeten beloven zodat ik helaas helaas niet in detail kan en mag beschrijven wat zich die middag in Nevers heeft afgespeeld. Uiteraard is er ook kleding gepast en geshowd en niet gekocht. Knap van onszelf….Ik was op zoek naar een lekker warme coltrui, maar toen ik er uiteindelijk een vond en na het passen wilde uittrekken kon ik heel Nevers en omstreken van stroom voorzien. Iedereen die in mijn buurt kwam kreeg een oplawaai, zo statisch geladen was ik (de trui heb ik niet gekocht, dus)!



Recept:

		Ingrediënten: klontje beurre salé (gezouten boter) 2 sjalotjes, fijngesnipperd 150 gram risotto 2 dl droge witte wijn 500 gram crevettes/garnalen (diepvries) 200 gram fijne erwtjes (diepvries) 200 gram in partjes gesneden kleine zoete (biologische) tomaatjes 1 eetlepel fijngehakte koriander of platte peterselie 1 (biologische) citroen
Bereidingswijze: Smelt de boter in een wok Voeg de uitjes toe, even glaceren en vervolgens de risotto erbij en omroeren De wijn erbij schenken en rustig tegen de kook aan de risotto laten garen (ongeveer 20 minuutjes) Let op dat de rijst niet droog kookt anders nog wat wijn toevoegen Voeg de inmiddels licht ontdooide crevettes en erwtjes toe en laat rustig warm worden Tot slot de tomaatjes en de kruiden toevoegen en weer even omroeren Op smaak brengen met peper uit de molen en fijngemalen zeezout Serveren met een kwart partje citroen Bon appétit!

Mamalou heeft nu een speciale receptenpagina op Facebook met veel etenswaardigheden en succesgerechten van ‘Mamalou’!

Mamalou Recepten

À bientôt!